小编继续跟大家扒一扒上次未完的话题。上文洋洋洒洒的写了那么多关于毛肚和鸭肠的事!好像忽略了很多其他菜!不要急，菜马上来!!!

　　大家围着一个桌子，把菜点好过后，酒也点好了，好像就干坐着，好无聊啊!那我们就想想餐前小吃——酥肉，没错!就是酥肉!为什么要点一个酥肉呢?为的就是让你排队排到腿软，进店肚子饿的叽里咕噜，上了桌子又坐着等上菜，看着旁边人边吃边喝闻着火锅香，肚子里忍不住又是一阵乱叫，快点一个安抚你饥渴灵魂的农家小酥肉吧!在所有的菜上来之前，一份已经炸好，甚至还有点烫手的酥肉，是你火锅前棒的前点，既不会太肥让你腻口，又不会让你被肉吃的太撑而难以继续接下来的饕餮盛宴!而且没有丝毫的辣味，间或一两颗花椒就灵巧的驱赶掉肉的腥味，一份上好的酥肉，是吃火锅所有主菜前的口腔洗礼!

　　耗儿鱼。一种很多人都要点的菜，耗儿鱼一份多八条，还是小的，但一个人也多就吃两条，还是控制时长哦!煮久了肉会散掉。

　　鸭血。这是一个很特别的菜，绝大多数人都会点这道菜，虽然我从来都不吃!说到鸭血，很多人可能就想起了重庆名菜毛血旺!但鸭血在火锅里依旧发挥着很强大的作用!这个菜耐煮，如果不耐煮，没多久就散了，那说明血旺质量严重不好!

　　香菜丸子。适用于中度肉食症患者，浓浓的香菜味会裹住猪肉的鲜香味，在煮制的过程中，简直是混合了两种香味的极致，肉的鲜嫩与香菜的清冽再配合火锅的香辣味，层层击溃你舌尖的味蕾，一口一个!

　　以上，就是我总结出来的食肉狂魔必备菜品!接下来就是素菜了!然后素菜我就不用介绍了!因为素菜和我没有点到的荤菜基本上都是属于大众口味差异型!比如荤菜里的虾饺、腰花、墨鱼仔、脆皮肠什么的，都不能算是必点!大家口味各异，所以素菜，你在重庆吃火锅，冬天点豌豆尖，夏天点藤藤菜就对了!吃火锅，敢点素菜是需要勇气的!因为素菜会拖着浓烈的火锅油，进入到你的口腔里，感觉像吞下了一个火把!