对于火锅来说，消费者担心是底料、油、食材等问题，近几年来国家越来越重视食品安全这个问题，也明确规定了火锅店不准再使用老油，于是各火锅店都开始使用健康的一次性锅底。但是很多品牌并不拥有自己的生产厂，都是外包制作，在程度上也不能确保质量。但是记者却了解到老阿婆公馆火锅至始至终都严格要求自己。
 

         老阿婆公馆火锅的成立，是因为创始人贺总想要为自己的阿婆圆一个梦想，因此企业一直“以孝治企”，无时无刻为社会奉献，看望孤寡老人、与城市的美容师共度春节……一个一直想着帮助他人的企业，又能差到哪里去呢？

 

        记者了解到，老阿婆公馆火锅格外注重食品安全问题，为了确保火锅底料的食用安全，斥巨资修建了底料生产厂，自己生产，安全健康无化学添加，老阿婆创始人告诉记者，该品牌的火锅底料都是纯菜籽植物油炼制的，老年人也可以放心食用，不上火不长痘，关键是没有任何添加剂，吃完也不会像传统火锅一样，衣服、头发都是味道。

        记者到店内时，服务员们都在打扫卫生，来到后厨，虽说有油烟味，但是整体还是比较干净的，用具整整齐齐的放在桌上，厨师们按照要求带着手套、口罩、帽子，食材看上去也是挺新鲜的。厨师长告诉记者，他们的食材要求每天新鲜采购，然后清洗、切片、摆盘，让人看着都很放心。
 

 

       记者试吃了老阿婆公馆火锅的菜品，给记者的感觉是，纯菜籽植物油的锅底没有那么燥，不会越吃越油腻，菜品新鲜，涮烫以后加美味，鲜嫩干净的鸭肠、毛肚，新鲜欲滴的各色素菜，都说明了老阿婆公馆火锅http://www.hspp.cn/对于食品安全的严谨。