火锅一直以来都是很多人喜欢吃的美食，从古到今，人们都还是对火锅保留了很大的热爱，清汤红底，麻辣鸳鸯，老阿婆火锅的品种也不断丰富发展，那么在火锅加盟店吃火锅的时候我们应该注意什么呢？虽然吃了这么多年的火锅，但是你知道怎么吃才是健康的吃火锅方式吗？ 　　 第一，不要从火锅里夹起食物就直接入口。直接取出就吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道和胃黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，口疮发生的机会就大大增加，或原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。因此，吃火锅不要心急，从锅中取出的食物量要小，并晾至合适温度后再吃。

　　 第二，肉类食物不要为追求味道鲜美不管生熟。有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

　　 第三，不要太贪恋麻辣火锅。麻辣火锅会严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎外，也可能引起腹泻。便秘或痔疮“前科”的患者，如果吃多了麻辣火锅，可能使病情复发或加重。 　　 火锅又辣又麻虽然很好吃，但是我们在吃的同时也要考虑到自己的肠胃能不能承受得住，所以不要吃太辣的，同时也不能一下子吃得太撑，谨防上火问题，就像老阿婆火锅，纯菜籽植物油，好吃不上火，如果说吃完了火锅都肚子疼的现象，可以吃点清淡的缓缓胃，比如白粥啊酸奶等，可以保护肠胃哦。