老阿婆公馆特色火锅底料选用优质郫县豆瓣和46种上等香料（中药材）精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智、美容养颜之功效。历经十余载完善和改良已形成麻、辣、鲜、香并重且各味协调，回味悠长，享有“满江红”盛誉的红汤锅底和色泽白而鲜亮，汤味鲜香十足，有“白芙蓉”之美誉的白汤锅底，还有特色主打的纯菜籽油绿色健康锅底，深受广大食客青睐。

 

        老阿婆公馆特色火锅经过十多年的特色火锅经营，形成了整套独特的菜品加工技术和制作工艺，重视绿色健康食品的开发，已形成了以“老阿婆鸭肠”、“特色牛肉系列”、“老阿婆鲜脆毛肚”为代表的系列特色菜品。公司设立技术研究发展中心，收集市场信息，不断研究新菜品、新菜式为各加盟店提供后继保障。

 

        老阿婆公馆运用现代企业管理模式，在十多年的经营运作过程中日臻完善，形成了具有自己特色的管理模式，并将此贯穿于加盟的经营，还在门店中特色采用人形机器人送菜，提高工作效率，趣味十足。为贯彻上述的管理思想，公司特设顾问团对各个加盟店和经营管理进行巡回指导。这个顾问团由数十名高级管理人员和高级技术人员组成，在管理的经验和技术上作坚实的。公司建设原料生产工厂，设立配送中心对加盟店的火锅底料和各种调味品、原料进行采购配送，为各加盟店提供坚实的物质保障。

 

        老阿婆以“纯正”追求“卓越”的企业理念。纯正的用料，纯正的工艺，纯正的巴蜀文化氛围，并在此基础上，融会贯通，推陈出新，与时俱进，融时代之元素，秉承严谨的态度，推行科学管理，塑造企业文化，使老阿婆公馆在品牌林立的火锅市场中脱颖而出，成为响当当的火锅品牌。