“大火锅名震四海，小毛肚福泽五洲!”毛肚是麻辣火锅菜品中受欢迎的一道美食，点单率之高，也让其成为了四川火锅行业的代名词。就是这样一道普通不过的菜品，却在老阿婆特色火锅加盟店中焕发出截然不同的气质与口碑，着实让人惊讶。

　　提到老阿婆特色火锅加盟品牌，其推出的“专注菜籽油锅底”的市场定位，由于经营特色明显，菜品品质上佳，迅速在火锅市场掀起消费风潮。其毛肚也成了每桌必点的菜品，广受欢迎。

　　食材好，食才好。对于餐饮行业而言，食材的好与坏是决定菜品品质的关键要素，老阿婆特色火锅加盟品牌是将他做到了极致。毛肚，作为其中的常见产品，市场上一般被分为绿色毛肚和鲜毛肚。绿色毛肚是采用化学处理，从而提高了毛肚的嫩度，增强了毛肚的持水性能，口感上使毛肚脆，而且能久的储存时间，目前火锅市场大部分品牌都在用此类产品。而鲜毛肚则是新鲜的毛肚，不经过人工技术的处理，从屠宰场直接运到各餐厅，食材的新鲜自不必说，口感不仅爽脆，而且也比较有弹性，但是因为不易保存，所以价格高，当然口感也是好的。而老阿婆选用的所有毛肚都是鲜毛肚，不能有任何人工处理的食材进入。叶片厚、有韧劲、表面颗粒也比较粗，富有弹性，入口化渣。

　　精确到分秒的毛肚。为了毛肚的品质，一直到菜品上桌前，毛肚都始终在零度环境的恒温下保存。就是这样苛刻的管理条件，才将脆、嫩、鲜的完美品质进行呈现。

　　喜欢火锅和毛肚的朋友们不妨去老阿婆特色火锅加盟店试试，也许会让您有意想不到的收获。