火锅在我国是一道传统的美食，火锅的历史是比较悠久的，火锅对于投资者来说做也是比较好的投资项目，毕竟火锅店它做加盟以及自己单干的难度并不是很大，也适合投资者去创业，投资者做火锅店店铺时，对火锅店铺的市场也是要了解的，火锅店铺在经营时，经营的不到位，对于店铺的发展也是有影响的，那么火锅店铺经营管理的重点是什么?

　　第一点：店铺管理

　　在进行火锅店铺经营管理的工作是很重要的，因为现在餐饮店铺在经营时，管理不到位，但是管理不到位所以影响了火锅店的盈利，有些火锅店生意红火营业额也比较高，但是店铺难以获利，这个也是因为店铺管理的漏洞所以导致店铺经营当中出现了问题，所以店铺经营者，需要将店铺的管理工作设置好相应的规章制度，有条有紊的进行。

　　第二点：环境因素

　　做火锅店铺时，对火锅店铺的环境要注意，一个良好的就餐环境，在一定的程度上能够提升用户的体验感，它也影响了餐饮店铺的成功，做餐饮店铺，需要注意的就是店铺的环境，不仅需要具备店铺的特色，店铺的环境卫生工作也需要做好。

　　第三点：服务态度

　　火锅店经营的过程当中，火锅店铺的服务态度也是很重要的，毕竟餐饮业是服务行业，而服务行业的工作不到位，那么对于用户的体验感也会造成影，一般火锅店票的服务态度好，那么火锅店铺的营业额在一定的程度上也就提升了。

　　第四点：反馈因素

　　火锅店铺当中用户的反馈也是要注意的，毕竟火锅店的反馈就是用户对店铺的一个评价，店铺反馈好，也提升了店铺的成功性，它也影响了店铺的客源，如果火锅店的店铺客户评价高于其他的火锅店，那么企业在市场当中的竞争力也就提升了。

　　市面上的火锅店比较多，火锅店铺在经营管理的过程当中，对店铺经营的技巧要掌握好，市场上的趋势也要多多关注。