顾客就是上帝，这句话是很有道理的。因为一家火锅店的经济直接取决于来店里吃火锅的消费者数量。所以抓住消费者的心实际上就是抓住了好的盈利。但是抓住消费者是件很费脑筋并且很困难的事情。知己知彼方能百战百胜，所以抓住消费者的心的前提是要知道消费者的想法。那么怎样才能知道消费者的想法呢?今天小编就和大家聊一聊这个问题。

　　来火锅店是要吃饭的，走进大家的火锅店很简单，只要有能够吸引消费者的东西，消费者就会选择大家的门店。虽然每个消费者的想法都是不同的，但仔细体会，其中也是有一些共同点的。

　　1.从众。换位思考一下，大家是加盟者，但同时也是消费者。那么大家平时去别的地方吃饭或者买东西，是会在店里很多人的地方买还是在店里很冷清的地方买呢?相信大多数人会在人很多的店内购买。因为在大家的刻板印象里，人越多代表这家店的名气越好，说明其生产的东西好。所以宁可排队，也要在这家人多店内购买商品。

　　吃火锅的消费者的想法也是一样的，当看到大家的店内吃火锅的人很多的时候，他们会觉得这家店的火锅一定很好吃，就会进来吃。而且就算今天吃不到，改天也要过来吃。

　　2.喜欢新意。有新意的东西想必大家都是喜欢的。消费者喜欢新鲜的东西，那么加盟者们就可以制造新意。其实新意是很好制造的。从菜品方面，每天可以更新特色菜品的菜单，并且将更新的新鲜菜品用大字体写在门口的广告牌上。

　　店内陈设方面也可以做出新意，比如桌椅的摆放，员工的工作服。或者是隔一段时间，店内可以进行小幅度的装修。

　　3.喜欢物美价廉。用最少的钱吃到最值得的美食，是很多消费者的心理。所以自助火锅很受欢迎。加盟者们可以不定期推出优惠券，限量的优惠券，在付款的时候设置二维码。随机发放优惠券。或者每周一到两次将一些菜品的价格降低一些，并且在原价上画上斜杠，写上减少之后的价格。这样也会让消费者觉得便宜，就会点单。

　　总之消费者的心理是比较好琢磨的，大家可以参照小编的讲述，在自己的经营中做些改变，来吸引更多的消费者。