冬季吃火锅，能让父母免受油烟之苦，又可享受阖家团圆的天伦之乐。但老年人的身体各项机能随着年龄的增长而有所下降，牙齿不好，咀嚼能力下降，消化能力减退，高血压，高血脂等各种慢性疾病也在困扰着他们。市场面的各种火锅底料和调理中油脂含量较高，容易加重父母的身体负担，对健康带来危害，我们如何在家制作出低脂、低盐的调料呢？

姜汁料:大姜去皮切末，加入醋、生抽、盐和少许凉白开，拌匀即可。(这款调料味道稍微有点姜的辣味，能够去除肉类的腥味，同时含盐量较少，适合老人的清淡口味)

麻油料:在生抽中加入少许凉白开，香油拌匀就做好了。(生抽中含有提鲜的物质，与香油拌在一起，味道是锦上添花，同时也没有过多的材料加入，能品味到蔬菜和肉类的原汁原味。)

双椒料:葱、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少许柠檬汁以及凉白开拌匀即可。(这是一款比较适合重口味老年人的调料，所添加的食材种类比较多，葱姜蒜比较开胃，促进胃液的分泌，增强食欲)

       这三款调料，都避开了含脂肪比较高的芝麻酱和含盐较高的甜面酱、韭花酱、蚝油，也没有添加白糖、鸡精和味精来增加鲜味，不用担心隐形糖与隐形盐摄入过多的问题，而且味道也不错，适合老人佐餐。

       生活中，因为忙碌，我们有了很多的借口，陪伴父母的时间越来越少，而老人的健康也成了我们大的牵挂。找点时间，为父母做健康火锅，尽一番我们做子女的心意。