老阿婆公馆：火锅培训可以学到哪些内容？
发布时间:2017-10-16 11:37:13 点击:
亲朋好友聚餐，大家聚到一起的时候喜欢去吃火锅，很多的小伙伴也喜欢在家做火锅吃，到时味道总是比如火锅店的精彩，所以，火锅店的生意也一直都不错。想要学一门火锅技术，自己开店创造商机，很多的人都选择参加火锅培训。
四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在制作配料上以”厚味重油“著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。火锅,热辣鲜香，口味醇厚，深受大众喜爱。有气氛热烈，特别适合聚会。老阿婆公馆火锅，整理了一下，火锅培训包括了哪些内容：
a.火锅原材料中草药材常识、识别及选购
b.火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工
c.火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存
d.高汤原材料选购、熬制及高汤保存
e.荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘
f.火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制
g.火锅开店设备采购，原材料选购指导、开店经营技巧经验
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