在四川，火锅享誉天下，而后这里有一家老阿婆火锅就名气大振!不赶紧过来尝尝，怕是要掉队喽!对于四川的老火锅，老阿婆名气相当大，这里也聚集了各路吃货前来捧场，其中自然有其特殊的魅力。

　　老阿婆四川火锅加盟店的特色就在于锅底，纯菜籽油的锅底爽口，适合夏天吃。店里过锅底辣度也可以选择，鲜红的辣椒不断的挑衅着大家的舌尖，却没想到，这味道真是越来越香!

　　对于非四川人来讲，能把火锅吃出多大的区别，其实并不容易，况且成都的火锅那么多，这就需要各自做出特色，才能让人记住。老阿婆的特色除了锅底做足特色外，特色菜品也是别有用心。

　　其中鲜毛肚、满堂红牛肉均来自四川本地屠宰场，每天凌晨从屠宰场购回。毛肚清水反复清洗去味，加入少许盐和大量食用冰侵泡，口感脆嫩韧劲十足;满堂红牛肉则通过纯手工切割改刀后用少许盐和蛋清反复手工搅拌，入口滑嫩爽口;千层肚则选用澳洲的极品牛百叶，解冻后使用高压锅压至15分钟，起锅后冷却用清水浸泡，口感爽脆肉质感分明;鲜鸭肠取自四川彭州九尺镇的土鸭子，取肠方式延续传统的生扣方式，了每根鸭肠均血色充足，营养含量丰富，口感爽脆。

　　小酥肉是店里特色。每一块都比较秀气，金黄色的很焦脆，瘦肉为主，等不到下锅，就被大家蘸着椒盐吃光啦!推荐阅读：成都老火锅店加盟哪家好

　　众多菜品种蔬菜当然少不了，菜叶子在辣锅中并不推荐，还是不吸油的根茎菜吃起来巴适，重庆专属贡菜，别提多脆了，是近的新宠!藕片、海白菜、青笋…都是辣锅里捞出的佳绿色!