自己在家做火锅需要准备哪些材料？
发布时间:2017-10-23 16:12:16 点击:
天气转凉了，很多朋友都愿意家人朋友围坐一起吃火锅，在外面吃，又担心健康问题，在家里吃，却总是吃不出火店的感脚。其实在我看来，锅底和配菜这些都不重要，重要的是调料碟的搭配。今天就告诉大家我做的调味料，和火锅店如出一辙，在于吃着放心啊！
超市买的各种丸子
蔬菜类：生菜 ，生菜，油麦菜，藕片
菌类：平菇，木耳，金针菇
干货类：腐竹，海带丝
其他：红薯，年糕，千页豆腐，白豆腐
蒜泥---必备调味，蒜泥剁好，放入碗里，加香油（香油的量要超过蒜泥的10CM的量,如果像普通调味汤的香油量显然是没有火锅店的效果的）
腐乳汤---火锅标配，有了这个，其他调料都不用放盐，在于提味
芝麻酱---取出适量芝麻酱，加水，适量盐调匀(调好后，加适量香油)
油泼辣子--这个适家庭口味而定（辣子放入碗里，加入花椒粒，适量盐，味精，熟芝麻，来了，油烧好后，不要拿锅直接把油倒入辣子碗中，这样会糊的，正确做法是用勺子把油浇到辣子上，这样油温足够高，还不会糊，一般人我不告诉她哈）
当然，还可以加其他调味，比如韭菜花酱，泡菜也可以噢
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