众人皆知，中国美食文化博大精深，有“只有中国人是用舌头吃饭”的说法。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。各行业都在快速发展的今天，有很多行业都因被时代淘汰而衰落下去。但是在我国，餐饮业始终保持着蓬勃生机。近年来，我国的餐饮发展十分迅速，据有关数据显示，自2006年以来，我国的餐饮业每年以17%左右的速度增长，整个餐饮行业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期。哪么现在火锅加盟怎么样呢?

　　近年来火锅市场发展迅速，川渝两地出现很多各种档次的火锅加盟品牌，为投资者提供技术支持，小火锅店投资也不高，大大降低了投资门砍，大街小巷各种火锅店随处可见，与此同时面临倒闭的火锅店也不计其数。哪么在这样的竞争环境下开火锅店赚钱吗?还有市场吗?

　　其实与其说现在开火锅店怎么样?还不如说现在如何投资火锅店才能赚钱，通过上面分析了火锅市场的容量，竞争情况，发现了火锅市场的红海和蓝海找到了现在投资火锅店的切入点是给消费提供完美的消费体验。哪么我们要如何开一家消费体验好的火锅店呢。

　　首先是环境。不能再去开一家路边小火锅店了，是一家中高档火锅店，选择人流量大的地址。营业面积不能太小。装修要高档大气有文化底蕴，餐前、餐中、餐后的服务要标准货流程化，现代化的管理，优质的服务理念。让消费者进店就能感受到优雅舒适的用餐环境。

　　然后是味道。味道不能再是一贯粗犷的麻辣，要创新细腻，麻、辣、鲜、香，品味十足的锅底，让火锅辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火锅。老阿婆主推的纯菜籽油锅底，不仅符合现在的人在追求口感的同时还健康养生。

　　后是菜品。传统的火锅配菜就哪几样常见的，没有创新。其实除了哪些经典的火锅菜品，每个火锅店都应该有自己的特色菜品，哪怕是同样的原料不同的做法也是不错的创新，而且现在什么菜品都可以拿来烫火锅吃，而且别有一翻味道。

　　有了优雅舒适的用餐环境，独特的口味，菜品齐全，细致入微的服务，给消费者完美的消费体验，当再有消费需求的时候就会再次想起你的火锅店，大大提升了回头率。